産直　国産　天日干し　干しぜんまい

	庭のつつじが咲く頃、玉露の覆い掛け、新茶のご案内の作成等々・・・ 仕事の合間の合間を縫うように田んぼや茶畑の土羽(どは＝法面)によじ登り、ぜんまいを収穫します。ぜんまいを入れるてぼ(肩にかける大きなカゴ)をかかえながら、バランスを崩したり、足を踏み外せば５～６ｍは転げ落ちてしまうような危険な仕事です。 長年ばあちゃんの仕事でしたが、足腰が弱ってきたためそろそろ世代交代の時期となりました。 １本１本、ぜんまいを包んでいるわたを取り除きます。 煮えすぎないように、堅くならないように、微妙なゆで加減です。 ２～３日かけて天日で乾燥させます。 １日の内に何度も手もみを繰り返しながら天日で乾燥させます。
	干しぜんまいのお取り寄せはこちらから
	834-1401福岡県八女市矢部村北矢部1743 ＴＥＬ　　　0943-47-2078　　　ＦＡＸ　　　0943-47-2131
	(C)Copyright 2000-2010 Ocha noTiyonoen All right reserved 当サイトに掲載する文章及び画像の無断転用・引用を固くお断りいたします。