1、
水道水は十分に沸騰させ、カルキを飛ばします。
市販されている水は、軟水を選びます。
2、
人数分の湯飲みを用意します。
3、
急須に適量の茶葉を入れます。
4、
ゆのみに、人数分だけお湯を注ぎ、少し冷まします。5、
ゆのみに注いだお湯を急須へ入れます。
6、
良いお茶ほど、時間をかけて少し待ちましょう。急須の中で、茶葉が開き始めたら、注ぎます。
7、
ゆのみごとのお茶の濃さが、均等になるように少しずつ、まわし注ぎをします。
8、
最後の一滴まで注ぐことがおいしく入れるコツです。
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